Handgemacht in Lörrach. Nach italienischer Tradition.

Ein echter Panettone braucht Zeit: 12 Stunden Vorteig, 8 Stunden in der Form, nach dem Backen nochmal 8 bis 10 Stunden Reifezeit. Fast 30 Stunden für ein einziges Gebäck.

Industriell rechnet sich das nicht — deshalb schmeckt Supermarkt-Panettone, wie er schmeckt. Simone, unser Pasticcere mit über 15 Jahren Erfahrung, kürzt nicht ab.

Wer wir sind

Drei Sorten. Limitierte Stückzahl.

  • 30 Stunden Teigführung

    Luftig statt schwer, saftig statt trocken. Der Teig bekommt die Ruhe, die er braucht.

  • Gebacken in Lörrach

    Nicht importiert, keine Monate im Container, kein Zentrallager. Kurzer Weg vom Ofen zu dir.

  • Limitierte Stückzahl

    Von Hand, in kleinen Chargen. Ist eine Sorte weg, ist sie weg.

Vorbestellung läuft

Wir backen in kleinen Mengen. Ist eine Sorte weg, ist sie weg. Ausgeliefert wird ab November 2026 — pünktlich zur Weihnachtszeit.

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